Pastèques salées

1 portion


Il est préférable de saler de petites pastèques matures, si possible, de la même taille. Les pastèques sont les miennes, laissons l'eau s'égoutter et incandescentes chaque fruit avec un rayon pointu ou un rayon à 17-18 endroits : grâce à cette opération non grasse, les pastèques vont sécher plus vite. Ensuite, nous mettons les pastèques dans un cadre bien lavé, ébullition, verser de la saumure (2 verres de sel sur un seau d'eau), couvrir avec un tissu, une tasse de bois et mettre la cargaison sur le dessus. Dans quelques jours, on met le personnel au froid, et dans 15 jours, on peut filmer l'échantillon.