Pastèques salées

1 portion


pour le salage, on peut prendre non seulement des pastèques mûres, mais aussi des pastèques vertes, les plus petites. enlever les fructifères, laver les pastèques pour accélérer la fermentation de la pastèque peut être perforé à environ 10 endroits avec un épingle à cheveux en bois épicé. ensuite, mettre la pastèque dans le baril et verser la saumure cuite. la fermentation à une température d'environ 3 ° dure 25 à 30 jours