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Choux rouge mariné

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7 jours (votre 1 heure 30 min)
7 jours, vous avez 1 une heure 30 min.

Quand ces beaux cochons de couleur violette foncée apparaissent dans les magasins de légumes et sur le marché, beaucoup de gens demandent, « Que faire d'eux ? » Eh bien, par exemple, voici ce qui. . . )

Chou rouge - 3 cuillères moyennes, Sel - 1-2 cuillères, Poivre rouge moulu - 0,5 cuillères, Poivre noir moulu - 0,5 cuillères, Ail - 3-4 têtes, *, Pour la marinade :, Eau bouillante (réfrigérée) - 1,5 L, Vinaigre 6 % - 0,5 L, Sucre - 2-3 cuillères

Comment le chou rouge mariné est préparé : Les choux cochans libèrent les feuilles supérieures et les chevreuils. Les feuilles supérieures enlevées du cochon sont bien lavées - puis le fond des canettes est fatigué.

Le chou est brossé avec de fines rayures étroites.

Le chou est mis dans le bassin, salé (la quantité de sel peut être ajustée à votre goût).

Le chou est soigneusement rincé avec du sel. Ajouter du poivre noir moulu et une quantité suffisante de poivre rouge brûlant (peut être réduit au goût). Bien mélangé.

Peler les gousses d'ail.

Chaque dent est coupée en deux et ajoutée au chou, mélangée.

Pour préparer la marinade, mélanger de l'eau bouillante à température ambiante, du vinaigre de 6 % et du sucre, ajouter des clous de girofle.

Les canettes sont bien lavées, le fond est recouvert de feuilles de chou entières.

Le chou est mis dans des canettes préparées (ou dans une grande canette).

Le chou dans le pot est rempli de marinade.

Le pot est recouvert de gaze, plié en plusieurs couches, et maintenu le chou dans la marinade 3-4 jours à température ambiante.

Ensuite, ils sont fermés par un couvercle en polyéthylène et placés dans un endroit froid. Le chou rouge mariné est stocké dans le frigo parfaitement jusqu'au printemps. L'échantillon peut être filmé dans une semaine. Bon appétit !