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Pommes urinées-i
1 portion
La préparation des pommes urinées nécessite un choix de fruits acides, résistants au stockage de taille moyenne. C'est le meilleur antonka russe pour ça. La façon dont les pommes urinées sont récoltées n'est pas la seule. L'un d'eux peut être préparé avec des pommes urinées dans de l'eau avec du sucre (en entrelaçant les pommes avec de la paille). Une autre méthode consiste à utiliser du moût (les pommes urinées avec de la farine de moût sont récoltées avec des feuilles de groseille).
La préparation des pommes urinées nécessite un choix de fruits acides, résistants au stockage de taille moyenne. C'est le meilleur antonka russe pour ça. La façon dont les pommes urinées sont récoltées n'est pas la seule. L'un d'eux peut être préparé avec des pommes urinées dans de l'eau avec du sucre (en entrelaçant les pommes avec de la paille). Une autre méthode consiste à utiliser du moût (les pommes urinées avec de la farine de moût sont récoltées avec des feuilles de groseille).
pomme combien disparaîtra, feuilles de groseille combien disparaîtra, ou feuilles de cerise combien disparaîtra, eau - 10 l, farine de seigle - 200 g, sel - 50 g
On fait bouillir la farine dans de l'eau bouillante, on saupoudrera le sel, on le laisse infuser pendant 2-3 heures et on le cite. Au fond du baril, nous mettons une couche de feuilles de cassis ou de cerises, avec des pommes de fruits vers le haut, et donc une couche après une couche (il doit y avoir une couche de feuilles en haut). Après cela, nous versons de la salope froide. Ensuite, nous couvrons avec une tasse, et nous mettons une petite cargaison dessus. Le liquide doit couvrir les pommes en permanence. Après 3 à 4 jours, lorsque la fermentation active commence, les pommes urinées sont transférées dans un endroit froid où elles sont parfaitement conservées jusqu'au printemps.
