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Concombres pour l'hiver

Concombres pour l'hiver - la récolte de concombres pour l'hiver est une activité estivale traditionnelle, en particulier de juillet à septembre. Comment puis-je rester sans mes propres concombres récoltés pour l'hiver - enroulés dans des canettes salées dans des fûts ?Les recettes de concombres pour l'hiver sont très variées. Les concombres peuvent être conservés entiers et coupés, dans des salades, et même cuire de la confiture de concombres. Mais presque toutes les recettes de collation de concombres peuvent être décrites soit comme une recette de salage de concombres (levain), soit comme une recette de concombres marinés.

La conservation des concombres sans vinaigre est appelée saline ou levain. Comment faire sauter les cornichons ? Avant de saler les concombres, tenez compte que la salinisation des concombres prend du temps - la salinisation des concombres se produit dans les 3 à 10 jours. Saler les concombres de manière froide - tremper les concombres avec de la saumure refroidie. Et pour le sel rapide, la saumure pour concombres est préchauffée. Le salage des concombres avec de la vodka permet de conserver leur couleur. L'ambassadeur sec des concombres est très intéressant - dans ce cas, les concombres remplis de sel libèrent du jus, l'eau n'est pas utilisée. La queue de concombres dans la version classique est un salage de concombres dans un baril, mieux que le chêne. La recette des concombres de fût est simple, mais c'est le baril de bois qui donne aux concombres un goût particulier - les concombres de choucroute ne sont pas confondus avec rien ! Les concombres salés sont souvent stockés sans traitement thermique supplémentaire dans un endroit frais et sec. Mais la conservation des concombres est également possible - après le sel, ils sont mis dans des canettes, remplis de saumure chaude et roulés. Le sel de concombres avec de la moutarde donne un goût intéressant et la garantie que les récoltes de concombres ne vont pas « exploser ».

Mariner les concombres - tourner les concombres avec l'ajout de vinaigre. Comment faire tomber les concombres ? La marinade pour les concombres est portée à ébullition, puis versée sur les concombres préalablement décomposés dans les canettes et stérilisée. Vous pouvez également mariner les concombres avec de l'acide citrique.

Les concombres croustillants marinés, les délicieux concombres marinés à la moutarde, sont indispensables sur la table des fêtes d'hiver. Les concombres sous la vodka sont une combinaison éprouvée depuis des siècles. Et la récolte de concombres sous la vodka pour l'hiver est une recette éprouvée pour obtenir la gratitude spéciale de son mari. Une salade de concombres viendra aider la maîtresse pour l'hiver.

La conservation des salades de concombres, la marinaison des concombres pour l'hiver, la salinisation des concombres dans les banques, la conservation des concombres - les recettes de toutes ces récoltes sont variées et permettent de diversifier notre menu.

Sur les recettes de notre site, vous apprendrez les réponses détaillées aux questions : comment rouler les concombres, comment saler les concombres dans les canettes, comment saler correctement les concombres, comment faire une salade de concombres en conserve, comment rouler les concombres dans une sauce tomate. Et aussi comment faire des concombres croustillants conservés, comment tourner les concombres salés pour l'hiver, comment préparer des concombres croustillants marinés et des concombres marinés pour l'hiver, et même comment fermer les concombres conservés avec du ketchup et des concombres conservés avec de la moutarde. Après tout, nous avons des centaines de recettes variées de concombres, des recettes de concombres en conserve, y compris une recette de concombres acides, une recette de concombres salés, une recette de concombres marinés délicieux, des concombres en fût, une recette de concombres chouchous. . .