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Confiture de tomates vertes

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Que de tomates vertes sont faites par des hôtesses expérimentées, des tomates entières salées, des tomates en morceaux et une variété de salades. Mais la recette la plus inhabituelle de tomate verte est peut-être de la confiture. Si vous décidez d'essayer ce dessert original, notre recette vous dira comment préparer une confiture de tomates vertes.

tomates de crème 60-70 pcs., sucre pour 1 litre d'eau (pour le sirop) : 1 kg

Pour cette confiture inhabituelle, de petites tomates de forme oblongue sont sélectionnées, environ 60 à 70 morceaux, coupent les fruits avec une partie de la pulpe et l'épingle à cheveux enlève une partie des graines. Faire sortir les tomates dans 3 eaux pendant quelques minutes. Après chaque cuisson, les tomates sont lavées à l'eau froide. La peau des fruits peut être enlevée sans difficulté. Ensuite, les tomates sont cuites dans du sirop de sucre (1 kg de sucre pour 1 litre d'eau) jusqu'à ce qu'elles soient épaissies, mises au froid la nuit et déversées la confiture de tomates vertes le long des canettes.