Sandwich « pour les hommes »

Frotter le fromage avec le poisson et la mayonnaise. Écraser les œufs avec une fourchette, ajouter les oignons hachés, la moutarde, la crème aigre, saler, poivrer et frotter jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Couper le pain noir et blanc en tranches de la même taille, couper les croûtes. Mouiller une tranche de pain noir avec de la masse de fromage, couvrir avec du pain blanc, graisser avec de la masse d'œuf et couvrir avec du pain noir. Mettre les sandwichs sur les côtés, les envelopper dans un film de polyéthylène et les mettre dans le frigo. Avant de servir les sandwichs, couper en diagonale en triangles ou en bandes.