Gâteau sandwich

1 portion


Fouetter 6 blancs d'oeufs dans de la mousse forte et mélanger avec 6 jaunes d'oeufs, farine de gruau, beurre fondu et une pincée de sel. Diviser la pâte en 4 parties et cuire les 4 de la même formation circulaire dans un moule métallique pour la cuisson des gâteaux (lisser la forme avec du papier trempé). Sur la croûte inférieure, mettre le jambon moulu mélangé avec la crème aigre, couvrir la deuxième croûte, mettre le fromage râpé mélangé avec 50 g de beurre, couvrir la troisième plaque, décomposer les shprots coupés ou les sardines mélangées avec 50 g de beurre et couvrir la quatrième plaque. Graisser la surface du sandwich avec de la gélatine et décorer avec du caviar granuleux, ainsi que des cercles d'oeufs cuits. Avant de manger, mettre le gâteau dans un endroit froid pendant 1 - 2 heures.