Sandwichs chauds au hareng fumé et aux pommes

4 portions


Faire frire le pain d'un côté. Brosser le hareng, enlever la peau et les os. Couper les pommes en petites tranches fines, couper les oignons. Frire légèrement les tranches de hareng et les oignons dans la margarine, ajouter les farines et le liquide, tremper, puis ajouter les tranches de pommes et tenir un peu plus sur le feu. Lorsque tous les aliments se ramollissent, assaisonner de sel et de purée de tomate ou de poivre. Mélanger le pain du côté croustillant et cuire au four (260 ° C) jusqu'à l'acquisition d'une teinte jaune clair. Décorer avec des tranches d'œufs crus et des tasses de tomate ou de hareng cuit.