Sandwichs chauds avec oeuf, sprat et chou-fleur

4 portions


Faire frire le pain dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit jaune clair. Couper le jaune de l'œuf cool, mélanger avec le persil, le sprat et la pâte de tomate. Mettre la masse obtenue avec une couche épaisse sur le pain. Chaque sandwich est recouvert d'une demi-protéine, dans son enfoncement saupoudrer les Sels et y mettre un cône de chou-fleur mariné ou cuit dans de l'eau salée. Cuire au four chaud.