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Viande hachée pour pâté
1 portion
Faire cuire la viande hachée, : faire fondre le pain ou le pain dans le lait et presser. Enlever le reste de la viande des os et laisser passer le pain à travers le hachoir à viande. Ajouter à cette masse le beurre, les œufs crus, le sel, la muscade, mélanger soigneusement jusqu'à ce qu'il soit homogène et essuyer à travers le tamis.
Faire cuire la viande hachée, : faire fondre le pain ou le pain dans le lait et presser. Enlever le reste de la viande des os et laisser passer le pain à travers le hachoir à viande. Ajouter à cette masse le beurre, les œufs crus, le sel, la muscade, mélanger soigneusement jusqu'à ce qu'il soit homogène et essuyer à travers le tamis.
beurre - 75 g, sel au goût, noix muscade au goût, pain blanc - 200 g, ou pain - 1 pcs, lait - 1 verre, œufs - 2 pcs, poivre noir moulu au goût
