Snack chaud de poulet « provençal »

1 portion


Mettre la carcasse de poulet préparée dans une poêle profonde avec de l'huile végétale ou de la margarine et la faire frire pendant 25-30 minutes, puis la couper en morceaux et la plier dans une casserole. Remplir de sauce cuite des morceaux de poulet, mettre la casserole à la vapeur et, sans laisser bouillir, porter la viande à son plein état. Servir, mettre le poulet dans un plat profond, remplir la sauce dans laquelle il était préparé et saupoudrer les verts de persil.