Rouleau de gaufre avec sauce

Cuire les pommes de terre et faire la purée. Ajouter l'œuf cru (à raison de 1 œuf pour 2-3 rouleaux) et bien mélanger. Appliquer la purée de pommes de terre en couche régulière sur le cortex de gaufre. Dans un plat, verser un peu de lait et y mettre le cortex mouillé pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ne pas surexposer pour que la gaufre ne se brise pas. Le long du bord du cortex, mettez une saucisse et roulez le cortex dans le rouleau. Couper le rouleau en tasses de 1, 5-2 cm d'épaisseurRenverser l'œuf avec une fourchette avec une cuillère à soupe d'eau. Tremper les tasses du rouleau dans le mélange d'œufs et paniquer dans les crachats. Faire frire sur les deux côtés jusqu'à ce qu'ils se ramassent.