Baton, farci de poulet en tunisien

1 portion


Couper le poulet en petits morceaux, le faire griller dans du beurre chauffé, ajouter les amandes moulues, les verts de persil et d'aneth, l'estragon, la menthe broyée et bien mélanger. Couper le pain séché le long de la nappe et, après avoir sorti la pulpe, le mélanger avec la viande, le jus de citron, le bouillon, le ketchup, le poivre moulu et le sel. Ce hachis remplit les moitiés du pain, les combiner, les mettre dans une assiette, les remplir de bouillon et de ketchup et laisser les liquides absorber. Servir dans une assiette à servir, coupée en tranches, avec une salade de légumes frais.