Gelée de bouillon de viande

Comment faire cuire la gelée de viande : La gélatine est trempée dans l'eau froide pendant 2-3 heures. Ensuite, le bouillon et la solution de gélatine sont mis séparément sur le feu. Lorsque la gélatine se dissout complètement (avant de commencer à bouillir), elle est infusée avec un jet fin, en remuant, dans un bouillon chaud, puis battue. Lorsque le bouillon de gélatine se refroidit un peu, il est versé dans les moules et mis au frigo jusqu'à ce que la gelée de viande soit complètement figée.