Froid de fruits de mer

Couper finement le persil vert et l'oignon vert, ajouter le sel, le poivre, la moutarde et l'écraser. Coupez le concombre, le poivre bulgare, les carottes, l'œuf et la viande de crabe en petits cubes. Le poisson rouge en conserve est décomposé en morceaux, pas très petit. Dans de l'eau froide, tremper la gélatine pendant 15 min. Quand il gonfle, égoutter l'eau, la mettre dans une casserole d'eau bouillante et la dissoudre. Réfrigérer, ajouter le liquide du poisson rouge et le vin. Mélanger tous les légumes coupés, les œufs et les fruits de mer avec la mayonnaise. Lorsque le mélange avec la gélatine commence à épaissir, mélanger le tout avec la gélatine, le mettre dans le moule et le mettre au frigo. Avant de servir, tenir le moule 30 sec. dans l'eau chaude. Couvrir la forme avec un plat, retourner et enlever la forme.