Knel de poulet sur la crème

1 portion


Séparer la pulpe de poulet bouillie des os et passer deux fois à travers le hachoir à viande. Dans la viande hachée obtenue, ajouter 2 cuillères à soupe de crème, mélanger et essuyer à travers le tamis. Après cela, saler, mettre la vaisselle avec le knel dans le récipient d'eau froide et fouetter avec une spatule, en ajoutant progressivement la crème restante. De cette masse avec une cuillère à café, prendre un morceau, le mettre dans l'eau salée, le tremper dans une casserole ouverte pendant 10 - 15 minutes et le goûter. Si le knel est solide, ajouter un peu de crème à la viande hachée. Si c'est liquide, il faut frotter 1 cuillère à soupe de beurre et de farine, faire bouillir ce mélange de 2 à 3 cuillères à soupe d'eau, bouillir, mélanger jusqu'à ce que la masse soit lisse, refroidir un peu et atteindre autant de viande que nécessaire. Ensuite, avec une cuillère à café, séparer les morceaux de knel, les mettre dans de l'eau salée chaude et les cuire sans les porter à ébullition pendant 10-15 minutes. Je suis prêt à enlever le knel avec du bruit et à le mettre sur l'assiette.