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Mayonnaise des poulets

1 portion


Les poulets refroidis sont remplis de mousse, décorer avec des morceaux de gelée de sucre brûlés et de persil vert, garnir d'œufs cuits et coupés en tasses, de chou-fleur, de pois verts, de figures de carottes bouillies et de betteraves, en trempant chaque morceau dans du sauce moutarde. Mettre la mayonnaise prête des poulets pendant 30-40 minutes au frigo, puis servir.

poulet - 2-3 pcs., boeuf - 400 g, carottes - 1 pcs., racine de persil - 1 pcs., racine de céleri - 1 pcs., feuille de laurier - 1-2 pcs., poivre étouffé - 5-10 pois