Tomates farcies de salade de viande

1 portion


Laver les tomates denses mûres, couper la quatrième partie (« couvercle ») de chaque côté du fruité, et presser légèrement le reste pour enlever le jus et les graines. Avec une cuillère ou un couteau, faites une dépression, saupoudrez-la de sel et de poivre moulu et remplissez-la d'une salade de viande. Couvrir les tomates farcies de « couvercles », mettre sur une assiette ou un plat, saupoudrer de verdure et servir. Préparation de la salade : laver les pommes de terre, faire cuire « en uniforme », refroidir et brosser. Faire cuire l'œuf vissé et refroidir de la coquille. Couper le poulet, les pommes de terre, l'œuf et le concombre frais en petits cubes, mélanger, assaisonner la salade de mayonnaise mélangée au ketchup épicé et bien mélanger.