Poitrine de porc farcie à la choucroute

1 portion


Chez le porc, couper les os et couper avec de la choucroute pressée, mélangée avec des pommes coupées et du beurre. Coudre le sternum avec un fil dur, le mettre dans une poêle profonde, saupoudrer d'oignon haché sur le dessus et le faire frire dans un placard chauffé jusqu'à ce qu'il soit prêt.