Caviar de pain et d'ail

Frotter l'ail avec le sel, ajouter les noix pelées et frotter le tout. Tremper le pain dans l'eau, presser, ajouter au mélange d'ail, mélanger et battre avec une cuillère en bois, en ajoutant peu à peu l'huile végétale et le jus de citron. Mettre dans un saladier, séparer la surface avec un couteau, décorer avec des huiles.