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Caviar de betterave

La polyvalence du caviar de betterave est frappante : une collation indépendante, une vinaigrette pour faire un borscht, un soupçon de sandwich, un élément de garniture.En savoir plus sur le caviar de betterave...Les collations de betterave ont le goût caractéristique de ce légume. Par conséquent, lors de la cuisson du caviar de betterave, les recettes recommandent d'ajouter de l'ail, des aubergines épicées, des épices à la collation. Le caviar végétal est généralement appelé la masse cuite et broyée des aliments pré-grillés. Le caviar contient beaucoup d'oignons frits ou sautés, poivre noir, sel, sucre. Si vous ajoutez un peu d'huile dans le caviar de betterave, le plat sera faible en calories et la sensation de saveur sera maintenue. Le caviar de betterave est servi à la purée de pommes de terre, à d'autres, y compris les plats diététiques. Elle convient à la fois pour stabiliser le travail de l'intestin et comme alternative aux régimes alimentaires rigides.

Le caviar de betterave est préparé de différentes façons : à partir de légumes crus ou bouillis cuits au four ou de légumes racines cuits au four. D'autres variantes du caviar de betterave sont possibles. La recette de cuisson pour les repas quotidiens conseille simplement de faire frire les betteraves dans une casserole, de les éteindre dans un casan ou de ne pas subir de traitement thermique du tout. Une telle collation de légumes est également parfaitement adaptée à la récolte pour l'hiver.

Le caviar de betterave est bon pour l'hiver, il y a assez de recettes, les options les plus intéressantes sont présentées chez nous. Délicieux caviar de betterave pour l'hiver, ses recettes sont enrichies de divers ingrédients : vinaigre, jus de citron, sucre, huile végétale. Toutes les épices sont autorisées, par exemple les piments, les conneries. Et il faut absolument garder à l'esprit la stérilité, le traitement est soumis non seulement aux canettes avec des couvercles, mais aussi à tous les ustensiles utilisés dans le processus.

Le meilleur caviar de betterave est parfois préparé avec d'autres légumes, comme les aubergines. On utilise des oignons, des carottes, des tomates, de l'ail, parfois des pommes, des champignons. Le caviar de betterave doit être broyé à l'aide d'une râpe ou d'un hachoir à viande. Plus les aliments sont petits, plus le caviar de betterave est tendre. La préparation de cette collation nécessite la prise en compte de certaines règles :

- Pour que le caviar de betterave soit plus tendre, tous les ingrédients qu'il contient doivent être écrasés par un mélangeur ou transférés à travers un hachoir à viande. Mais l'option d'une collation avec des morceaux de légumes a aussi droit à la vie ;

- Les betteraves peuvent, au lieu d'une longue cuisson, être laissées bouillir pendant une demi-heure, après quoi les racines sont remplies d'eau glacée et laissées à refroidir complètement. Seule l'eau doit être remplacée périodiquement par de l'eau froide ;

- le vinaigre de table dans les billettes peut être remplacé par de la pomme, il est ajouté à la fin de la cuisson du caviar de betterave, sinon le processus de cuisson sera suspendu et les légumes resteront durs ;

- Les billettes de betteraves dans les canettes doivent être mises au chaud jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies, en leur assurant une position à l'envers. C'est une stérilisation supplémentaire de la pièce qui augmente la durée de vie.