Pâté de haricots avec épingle

1 portion


Mettre les haricots dans l'eau bouillante et enlever la peau. Faire bouillir dans de l'eau non salée et essuyer à travers un tamis. Mettre l'épingle fraîche finement coupée dans la casserole et mettre sur le feu. Lorsque la graisse fondra, mettre les oignons finement coupés, les haricots essuyés, mouillé dans la crème de pâtes blanches, le sel et le poivre. Quand la masse se refroidit, ajouter, mélanger, les oeufs (un à un) et battre, puis mettre au froid.