Salade grecque aux oléagineux

Faire bouillir le riz, le mettre sur une passoire et le rincer à l'eau froide. Peler le poivre sucré des graines, le couper en paille, couper l'oignon en paille. Avec le maïs et les oléagineux, mettre le liquide. Pour la vinaigrette, éplucher et passer à travers l'ail de presse, mélanger avec le vinaigre, le sel et le poivre, fouetter en ajoutant peu à peu l'huile d'olive. Mélanger tous les ingrédients, verser la vinaigrette et mélanger. Couper le brynza en cubes, saupoudrer la salade sur le dessus.