Salade de choux de savoie aux noix et à l'ail

1 portion


Faire cuire la sauce : Remplir les noyaux de noix d'eau bouillante pendant 1-2 minutes, puis égoutter l'eau et enlever la peau des noix. Moudre les noix et l'ail et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient épais et homogènes, puis ajouter le sel, le poivre, le jus de citron et verser progressivement l'huile végétale. Mélanger et refroidir très bien la masse obtenue. Éplucher le chou de Savoie, le couper en paille et le mettre dans son propre jus pendant 10-12 minutes. Remplir le chou réfrigéré de sauce aux noix et mélanger.