Salade de choux cuits aux noix et à l'ail

1 portion


Couper grossièrement le chou frais, le remplir d'eau bouillante salée, le fermer avec un couvercle, le mettre sur le feu fort. Lorsque le chou bouille, enlevez le couvercle pendant 5 minutes et faites cuire le chou ouvert pour que l'odeur spécifique disparaisse. Noix de plafond avec de l'ail jusqu'à obtenir une masse homogène semblable à une pâte épaisse. Mettre le chou prêt dans un sac de gaze, le mettre dans un bol et y mettre la masse de noix et d'ail. Frotter le tout dans un mortier en bois jusqu'à ce que le chou soit complètement broyé et que la masse entière devienne homogène. Ajouter la mayonnaise et le poivre au goût, Mettre en danger et servir sur la table, couvrir avec un couvercle.