Salade de trépanges avec riz et légumes

1 portion


Faire bouillir les trépanges, refroidir et couper en fines tranches. Rincer le riz plusieurs fois et le faire bouillir pour qu'il soit fondu (à raison de 1 partie du riz à la 1, 8 partie de l'eau). Éplucher l'oignon et couper en demi-anneaux. Couper les carottes avec une fine paille. Chauffer la casserole avec l'huile végétale et faire frire l'oignon. Lorsque l'oignon se ramasse, ajouter les carottes. Après 3-5 minutes, couvrir la poêle avec un couvercle, réduire légèrement le feu et faire mijoter les carottes avec les oignons jusqu'à ce qu'elles soient douces. Ensuite, mettez-les dans la misère et refroidir. Mélanger les trépanges, les légumes et le riz, assaisonner la salade de mayonnaise et bien mélanger. Servir la salade réfrigérée.