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Salade exotique

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Pour la salade « Exotica », le maquereau mariné est pré-fabriqué dans une marinade de vinaigre, d'huile végétale, de jus de citron, de cèdre de citron, de sel, de sucre et d'eau.

filets de maquereau - 300 g, viande de crabe - 100 g, œufs - 1 pcs., huiles et oliviers - 100 g, pêche - 1 pcs., ou nectarine - 1 pcs., mayonnaise - 0.5 canettes, citron - 1 pcs., verts au goût, épices au goût

Pour la marinade, mélanger 1 cuillère de vinaigre, d'huile végétale et d'eau, ajouter 1 cuillère de jus de citron, 1/2 cuillère de cèdre de citron, sel et sucre. Couper finement le poisson, le remplir de marinade et le laisser reposer sous la cargaison pendant environ 1 heures. Mélanger les olives et les huiles avec la viande de crabe, ajouter la pêche hachée, l'œuf haché, les épices, les verts, assaisonner la mayonnaise et le jus de citron. C'est de la sauce pour le poisson mariné.