Salade de crevettes au riz

1 portion


Rincer le riz plusieurs fois et le faire bouillir pour qu'il soit fondu (à raison de 1 partie du riz à la 1, 8 partie de l'eau). Les oeufs sont cuits, refroidis, nettoyés et coupés avec une paille. Les oignons verts sont finement repérés. Chauffer la casserole avec l'huile végétale à feu modéré afin que l'huile chauffe, mais ne bouille pas. Après 1-2 minutes, verser le sésame, le gingembre dans l'huile et continuer à chauffer en remuant, 0, 5-1 minute. Quand vous sentez le parfum, enlevez-le du feu. L'huile de sésame et le gingembre refroidir. Préparer la vinaigrette : mélanger l'huile végétale perforée (avec le sésame et le gingembre) avec l'huile de sésame (ou d'âme), les oignons verts coupés, la sauce soja, le vinaigre, la vodka, le sucre et le mannagi (ou le cube de bouillon), saler au goût. Mélanger soigneusement la sauce obtenue. Mélanger les crevettes avec le riz, l'œuf haché et assaisonner avec la sauce cuite. Avant de servir, décorer la salade de persil vert haché. Il est souhaitable de servir réfrigéré.