Salade de légumes aux choux de mer

Le chou de mer est le plus souvent utilisé congelé ou séché, ainsi que sous forme de conserves de pot. Au cours de la préparation préliminaire, le chou séché est nettoyé des impuretés mécaniques et trempé dans l'eau froide de 10 à 12 heures à raison de 0, 5 kg de chou pour 4 litres d'eau. Après l'expiration de la période de trempage, le chou est lavé à fond. Le chou glacé est d'abord décongelé dans de l'eau froide, puis lavé. Pour le traitement à chaud, les choux de mer sont remplis d'eau froide. Après avoir bouilli de l'eau, elle est cuite de 15 à 20 min, la décoction est égouttée, remplie d'eau tiède de 45 à 50 ° C est portée à ébullition et cuite de 15 à 20 min. Trois fois la cuisson du chou de mer améliore considérablement son odeur, son goût et sa couleur. Le chou de mer ainsi cuit, après refroidissement, est coulé sous forme de nouilles et rempli de marinade de 8 à 10 h. La marinade pour le chou de mer est préparée en ajoutant du sucre, du sel, des clous de girofle, une feuille de laurier à l'eau chaude ; cuire 10 à 15 min dans une décoction réfrigérée, ajouter un peu de vinaigre. Le chou de mer zamariné est utilisé pour faire des salades. Donc, nous préparons une salade de choux de mer - une recette simple, bénéfique pour le chou et l'oignon vert, couper les concombres en cercles, les tomates en morceaux, les pommes en paille. Ajouter le chou de mer mariné, assaisonner d'huile végétale et mélanger.