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Salade de carottes et oignons

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1 portion

Frotter sur une petite râpe 100 g de carottes, mélanger avec 30 g d'oignons écrasés. Assaisonner de jus de tomate et d'huile végétale. Décorer la salade, saupoudrer de noix et de persil broyé. Décorer avec des tasses de carottes et d'huile sans os, des brindilles d'aneth, d'estragon ou de kervel.

carottes - 100 g, herbes de persil au goût, aneth au goût, noix au goût, oignons - 30 g, huiles au goût, huile végétale au goût, feuilles d'estragon au goût, ou kervel au goût, jus de tomate au goût