Salade de tomates aux croûtons

Démonter la salade en feuilles, la rincer, la sécher et la déchirer avec les mains en morceaux. Peler les poivrons sucrés et les couper en paille, radis et œufs en tranches, tomates en morceaux. Peler les tranches de pain de la croûte, les couper en cubes et les faire frire sur de l'huile végétale jusqu'à la croûte dorée. Pour la vinaigrette, mélanger le yaourt avec le vinaigre de vin, ajouter les verts écrasés, le sel et le poivre. Mélanger les ingrédients de la salade et verser la vinaigrette. Servir immédiatement pour éviter les croûtons.