Salade de radis

4 portions


Éplucher et tremper 15-20 radis, couper en tasses et poser sur le plat. Faire cuire 2 œufs, séparer les protéines, les couper en fines bandes et saupoudrer de radis. Saler les jaunes, les frotter avec une fourchette et les mélanger avec un verre de lait acide. Ajouter un quart de cuillère à café de sucre, une cuillère à soupe de vinaigre, une cuillère d'huile de tournesol, sel au goût. Battre le mélange obtenu et verser les radis. Saupoudrer la salade de verdure finement coupée.