Salade udmurt

Laver les pommes de terre et les cuire en uniforme, les refroidir, les éplucher et les couper en paille. Couper le radis en tranches, le concombre en paille, l'oignon vert et les verts de persil finement. Mélanger les pommes de terre, le radis et le concombre, saler, ajouter le vinaigre et le sucre, assaisonner la crème aigre et mélanger. Mettre la salade avec un toboggan dans un saladier, remplir de crème aigre, décorer avec des feuilles de salade verte, du persil vert, des oignons verts écrasés. Il est recommandé de servir la salade au froid.