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Salade de betteraves rouges et pommes
1 portion
Frotter sur une grande râpe avec la peau, si elle n'est pas très grossière, 100 g de betterave rouge. Râper 200 g de pommes sur une grande râpe avec de la peau et des graines. Mélanger le tout avec les noix broyées (50 g) et les oignons finement coupés (50 g). Décorer la salade, assaisonner de jus de citron et décorer avec les verts de persil. Saupoudrer d'un mélange d'estragon, d'aneth.
Frotter sur une grande râpe avec la peau, si elle n'est pas très grossière, 100 g de betterave rouge. Râper 200 g de pommes sur une grande râpe avec de la peau et des graines. Mélanger le tout avec les noix broyées (50 g) et les oignons finement coupés (50 g). Décorer la salade, assaisonner de jus de citron et décorer avec les verts de persil. Saupoudrer d'un mélange d'estragon, d'aneth.
betteraves - 100 g, herbes de persil au goût, aneth au goût, pomme - 200 g, noix de grec - 50 g, oignon - 50 g, jus de citron au goût, feuilles d'estragon au goût
