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Salade poulet aux pruneaux

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2 portions
1 une heure vos 30 min

Cette recette de salade au poulet et aux pruneaux mérite d'être l'une des premières dans votre carnet de notes. La viande de poulet est parfaitement combinée avec les pruneaux, et les champignons, les noix et les œufs complètent parfaitement ce duo. C'est pas plus dur que n'importe quelle autre salade.

Pruneaux - 100 g, Filets de poulet - 200 g, Champignons frais - 200 g, ou Champignons marinés - 100 g, Oignons - 1 pcs, Mayonnaise - 100 g, Noix (n'importe quelle) - 50 g, Œufs - 2-3 pcs, Concombre frais - 1 pcs, Vert de persil - 1 cuillère, Huile végétale - 2

Préparer les produits.

Cuire le filet de poulet dans l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit prêt (20-25 minutes) et le refroidir dans le bouillon.

Faire bouillir les œufs (8 minutes après avoir bouilli) et refroidir dans l'eau froide.

Éplucher les oignons et les couper en petits cubes.

Dans une casserole, chauffer 2 cuillères d'huile végétale. Faire tremper l'oignon à feu moyen, souvent en remuant, pendant 5 minutes et mettre sur une assiette pour le refroidir.

Coupez finement les champignons.

Dans une casserole, chauffer 1 cuillère d'huile végétale. Faire frire les champignons à grand feu, en remuant constamment, pendant 3-5 minutes et les mettre sur une assiette pour les refroidir. (Si vous utilisez des champignons marinés, vous n'avez pas besoin de les frire, il suffit de les égoutter. )

Cuire les pruneaux, enlever les os (s'il y en a) et les couper finement.

Éplucher les œufs refroidis et les couper en cubes.

Couper la viande de poulet refroidie en cubes.

Écraser les noix avec une paillette ou les écraser dans un mixeur.

Sur une assiette plate, installer un anneau de service (j'ai 9 cm de diamètre). Commencer à former une salade en couches. La première couche est le pruneau, lubrifier avec la mayonnaise (0, 5 c. de cuillère).