Salade de pommes de terre avec des verts

4 portions


Éplucher les pommes de terre, faire bouillir, égoutter l'eau et sécher. Plafond de pommes de terre chaudes, mettre des oignons finement coupés, frits avec du sel d'ail, des herbes de persil et de l'aneth. Ajouter les concombres finement coupés, l'huile, tout écraser dans une masse homogène et saler au goût. La masse est formée de roulette, posée sur une longue assiette, moulée de tous les côtés avec de la mayonnaise et saupoudrée de verdure. Bien refroidir au frigo.