Salade de pommes de terre au fromage

Éplucher les pommes de terre, les faire bouillir dans le bouillon, les refroidir et les couper en tranches. Couper les concombres en deux, puis les couper en tranches. Couper le fromage et l'oignon en cubes, couper la miette en rayures, couper le céleri en oignons verts et couper la salade aussi. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile végétale, le vinaigre, la décoction de 100 ml, le sel et le poivre, ajouter l'oignon. Mettre la salade, les pommes de terre, les concombres et le céleri dans la vinaigrette, laisser infuser pendant une demi-heure. Ajouter la miette et saupoudrer de fromage sur la table avant de servir.