Salade épicée au poulet en chinois

2 portions


Nettoyer le poulet de la peau, le couper en fines tranches, le plier dans un bol peu profond et le mettre de côté. Pelé des graines et peint finement poivre rouge épicé, gingembre et ail broyé avec du pilon. Dans ce mélange de légumes, ajouter la pâte de cacahuètes, la coriandre, le sucre, le sel, la moitié de l'huile végétale, le vinaigre et bien mélanger. Mettre une pâte épicée sur la viande de poulet et laisser mariner pendant 2-3 heures. Chauffer le reste de l'huile végétale dans une casserole, mettre la même viande de poulet avec la marinade et faire frire pendant 10-12 minutes, retournant occasionnellement la viande de l'autre côté. À ce moment-là, sur le plat de service, mettre des pousses de haricots, mettre du chou chinois, nettoyé et coupé en tranches oblongues de carottes, des anneaux d'oignons et des tranches de cornichon. Sur la salade, mettre la viande grillée et servir chaude.