Salade « surprise aux champignons »

Couper les sommets des oeufs de l'extrémité stupide. Enlever les jaunes et les casser. Faire frire les champignons bouillis et le jambon finement haché dans l'huile végétale, saler, poivrer. Réfrigérer et mélanger avec le caviar et le jaune. C'est une farce pour les œufs. Coupez les petites tomates en deux et faites des moitiés de « chapeau » pour les champignons. Faire en jaune ou en mayonnaise des taches sur les chapeaux, comme chez les mouchomores. Sur un plat plat, mettre des « champignons », entre les deux, mettre de l'herbe à partir de verdure finement coupée.