Salade « admiration »

Faire bouillir le poitrine de poulet dans de l'eau salée. Laisser refroidir, libérer de la peau et couper en paille. Couper le concombre en paille fine, saler et laisser reposer afin que l'excès de liquide se détache. Coupez les tomates en deux, coupez les fruits, distribuez les graines. Couper en morceaux oblongs de 0, 5 à 0, 7cm d'épaisseur. Saler et laisser égoutter le jus. Frotter le fromage sur une petite râpe. Couper un morceau d'ail très finement (à travers la presse à sauter). Égoutter le liquide libéré avec les légumes, mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise épaisse et servir immédiatement sur la table.