Salade « déesse verte »

Tremper les filets d'anchois dans le lait, égoutter, rincer à l'eau et laisser égoutter. Tous les ingrédients, à l'exception de la salade, de la viande de poulet, de l'avocat et du jus de citron, sont mélangés dans un mélangeur jusqu'à consistance douce et homogène. (Une telle sauce peut être utilisée pour n'importe quelle salade de légumes crus. ) La salade est démontée en feuilles, lavée, laissée égoutter. Mettez les feuilles avec vos mains et placez-les 4 assiettes. Couper la viande de poulet en paille ou en cubes et la mettre sur une salade. Éplucher les avocats, les couper en cubes ou en tranches, les arroser de jus de citron et les mettre sur la viande. Remplir tout avec la sauce cuite. Il est recommandé de servir des rogaliks chauds à la salade.