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Salade de poulet aux mandarines

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2 portions
45 min vos 20 min

Avec chaque mandarine mangée, le Nouvel An approche de quelques minutes ! : ) Et comme je n'aime pas beaucoup ces agrumes et que le Nouvel An attend avec impatience d'accélérer son offensive, je prépare cette salade de poulet incroyablement délicieuse avec des mandarines et des ananas en conserve. Les ingrédients sont minimes, mais le goût de cette salade de viande avec des fruits exotiques est très harmonieux.

Filet de poulet - 200 g, cuisse de poulet (sans peau) - 1 pcs (200-250 g), Mandarines - 2-3 pcs, Ananas conserves (anneaux) - 4 pcs (150 g), Mayonnaise - 50 g, Sel - au goût, Canneberges congelées (au choix) - au goût

Préparer les produits. Vider le liquide des ananas en conserve. J'ai pris un filet de poitrine de poulet et une cuisse de poulet, mais tu peux utiliser quelque chose.

Faire cuire la viande de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit prête (20-25 minutes). Si la cuisse est grande, dans 25 minutes de cuisson, sortez la poitrine du bouillon et faites cuire la cuisse encore 5-10 minutes. Refroidir la viande de poulet. Si vous avez beaucoup de temps en réserve, refroidir la viande dans le bouillon, alors elle sera plus juteuse. J'ai refroidi dans l'assiette, parce que les mandarines me donnent une salade assez juteuse.

Peler les mandarines de la peau, les diviser en morceaux, enlever les os et couper la pulpe en petits morceaux. Laisser quelques morceaux de mandarine pour décorer la salade.

Coupez les ananas finement. Laisser quelques morceaux d'ananas pour décorer la salade.

Retirer la viande de poulet de l'os si nécessaire et couper en cubes.

Dans un saladier, mélanger la viande de poulet, les mandarines et les ananas.

Assaisonner la salade de mayonnaise. Si nécessaire, saler.

Mélanger.

Mettre la salade de poulet avec les mandarines et les ananas dans le saladier et refroidir au réfrigérateur pendant 10 minutes. Servir la salade, décorer avec les morceaux restants d'ananas et de mandarine. Si vous avez des canneberges congelées en stock, vous pouvez aussi décorer votre salade.

Bon appétit !