Salade de viande de volaille

La viande bouillie de dinde ou de poulet est nettoyée de la peau et des os. Peler les concombres et les pommes. Tout couper en paille fine et en couches régulières dans un verre. Mélanger la mayonnaise et la crème aigre dans des proportions égales et verser la salade. Décorer avec des tranches de concombres et de pommes, saupoudrer de verdure écrasée.