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Salade de langue

Recettes de cuisine / Recettes de snacks / Salades / Salade de viande

4 portions
1h30 vos 30 minutes

Il existe toutes sortes de recettes de salades de langue. La langue bouillie douce est bonne en elle-même, mais la recette de salade de langue vous permet de préparer un plat très délicieux, qui joue souvent le rôle d'une collation festive.

Langue (boeuf ou porc) - 1 kg, Oignon - 2 pcs, Pruneau - 200 g, Mayonnaise - 200 g (au goût), Salade - 5 feuilles (au goût), Sel - 1 cuillère, Vinaigre 9 % - 1 cuillère, Huile végétale - 1 cuillère

Produits selon la liste de la recette.

Pour faire une salade de la langue, la langue doit être bouillie jusqu'à ce qu'elle soit prête. Pour cela, il faut laver la langue. Faire bouillir de l'eau, mettre la langue dans l'eau bouillante. Porter à ébullition, saler. Cuire à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit prêt (60-90 minutes).

Retirer la langue prête du bouillon, la placer sous l'eau froide.

Nettoyer immédiatement de la peau. Refroidir. Couper la langue en tranches.

Tremper les pruneaux dans de l'eau chaude jusqu'à ramollissement, enlever les os et les couper en morceaux ou en paille.

Peler les oignons, les laver, les couper en petits demi-anneaux ou en anneaux.

Saler les oignons, poivrer, bien mélanger et tremper dans le vinaigre avec l'huile végétale. Laissez tomber pendant 5 minutes.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Mélanger les tranches de langue avec les pruneaux, les oignons et la mayonnaise, saler, poivrer. Une partie de l'oignon peut être laissée pour la décoration.

Bien mélanger la salade. Salade de langue, avec des pruneaux, prête.

Laver les feuilles de salade. Couvrir le plat de feuilles de salade, y mettre une langue avec des pruneaux, décorer la salade de la langue avec des oignons marinés. Bon appétit !