Salade de poulet mexicain

3 portions


Brosser les cornes, les laver et les râper. Couper le filet de poulet en paille. Poivrons sucrés (de préférence rouges) et oignons pelés à poil et coupés en fines bagues. Faire cuire les œufs, les refroidir, les brosser et les broyer. Laver bien les feuilles de salade et les repasser avec de la paille. Mélanger les aliments préparés, assaisonner la salade avec un mélange d'huile d'olive et de vinaigre, saler, mettre avec un toboggan dans un saladier et servir, décorer avec des morceaux de viande et de poivre doux.