Salade avec saucisse et oeuf

Démonter la salade sur les feuilles, la rincer, la sécher et la couper en morceaux. Couper le concombre, le radis et l'oignon en cercles. Tout mélanger et mettre dans un saladier. Rouler les tranches de saucisse avec les poings, remplir avec un mélange de légumes et mettre dans la salade. Décorer avec des quartiers d'oeufs et remplir avec une vinaigrette. Pour la vinaigrette, battre l'huile végétale avec le vinaigre, ajouter les verts écrasés, le sel et le poivre.