Salade au poulet

4 portions


Faire poivrer les filets, faire frire 3 min sur l'huile de chaque côté, retirer de la poêle et saler. Dans le jus de la friture laissée dans la casserole, verser le bouillon. Le pamplemousse est nettoyé, divisé en morceaux, le jus libéré est recueilli. Couper les tomates en morceaux, couper les filets de poulet en tranches, mettre le liquide dans le maïs. Pour la sauce, mélanger le jus de la friture de poulet, le jus de pamplemousse, les poivrons finement coupés, les verts de persil, le sel et le poivre. Dans les assiettes, étaler les ingrédients de la salade et remplir de sauce.