Salade de viande de poulet en thuringe

Diviser le poulet, éplucher les racines et les couper grossièrement. Cuire le poulet avec les racines pendant environ 1 heures. Laver les haricots et couper les gousses en deux. Ajouter une tasse d'eau, cuber et faire mijoter 12 min. Couper l'oignon en morceaux, couper les tomates en 8 morceaux. Peler la viande de poulet de la peau et des os, la couper grossièrement. Pour la sauce, mélanger la crème, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre, le sucre, les verts coupés. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec la sauce et laisser tremper pendant une demi-heure.