Salade au poulet, aux oranges et aux pois verts

Dans cette recette de salade au poulet, les oranges sont très intéressantes. Faire cuire l'œuf, le brosser et le couper en tranches. L'orange est nettoyée de la peau et divisée en deux. Coupez une moitié en tasses et l'autre en petits morceaux, en enlevant les os. Couper les filets de poulet et les pommes pelées de la peau et du cœur en petits cubes, les mélanger avec le pois vert et l'orange finement coupée, assaisonner la moitié de la mayonnaise et bien mélanger. Lisser le vase ou le saladier avec les feuilles lavées de la salade, y mettre un poulet glissant avec des fruits, décorer avec des tasses d'orange, des tranches d'oeuf et des morceaux de pommes coupés en forme. Appliquer un filet de mayonnaise restante sur le dessus et saupoudrer de persil vert. Servir réfrigéré.